05629-190915 shioゼミ合宿恒例「カレーコンテスト」結果発表
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例年は土曜日に開催していますが、今年は日曜日開催。連休であることも手伝ってか、卒業生の参加者が最も多いためです。
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現役生、卒業生、その家族、子供など混成で7名ずつ4班に分かれ、コックさんから提供された同じ食材を使って野外炊事。野菜を切ったり、かまどを作って火を起こしたり、飯盒炊飯したり。
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審査員は2名。匿名希望のゲスト1名とshio.icon。
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完成したカレーライスの1人前を各班から1皿、提出してもらって審査員の二人で一緒に食べて評価。
今回は驚くほど、全体のクオリティが高かった。例年、ご飯が「おこげ」とういうより「こげこげ」になってしまう班があるものですが、今回はどれもご飯が美味しい。そしてルーもどれも十分に美味しい。
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結果。
審査員全員一致で、順位が決定。提出順でした。
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1位：1班（↑の写真。ページ冒頭の写真も）
最後に出した1班がベスト。つまり長く調理した班が良かったという結果。
完璧の一言。
具が小さく、火が通っていて、旨味がルーに出てる。
4杯目でお腹一杯だったのに、一番美味しかった。
甘味と酸味のバランスがいい。甘くて素晴らしく美味しかった。
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2位：4班（↑）
ご飯完璧。ルーも美味しい。
玉ねぎのソテーがトロトロ。
じゃがいもが柔らかい
ニンジンは硬い
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3位：3班（↑）
ご飯素晴らしい。
具が小さくていい
具が硬い
ソーセージ入り
野菜の火の通りが甘い
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4位：2班（↑）
ルー美味しい
ご飯柔らかい
具が大きい
じゃがいもがルーに入ってる
じゃがいもが硬すぎてスプーンで切れませんでした。
標準的な味。
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この結果は、審査員2名で審査委員会の冒頭に「せ〜の!!」で順位を出し合ったところ一致したもの。したがってshio.iconの独断ではありません。
一応、shio.iconの好みを掲載しておきます。
具の食感が柔らかい方が好き。というか、具の存在を感じさせないルーが好き。
カレーにジャガイモは不要。澱粉質の粘度はいらない。玉ねぎのとろみでさらっとしたルーが好き。
玉ねぎは甘みを引き出す。櫛形に切ると、溶ける部分と残る部分ができます。
肉の旨味も大切。
来年も楽しみ!!
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